調理
現在募集しておりません
当社は、ディズニーアンバサダー®ホテル、東京ディズニーシー・ホテルミラコスタ®、東京ディズニーランド®ホテル、東京ディズニーリゾート・トイ・ストーリー®ホテル、東京ディズニーシー・ファンタジースプリングスホテルという５つのディズニーホテルを運営しており、フランス料理、地中海料理、カリフォルニア料理など、幅広いゲストのニーズに応えられるよう、ホテルごとの特色を生かした様々なレストランがあります。
そして、提供形式もブッフェからコースメニュー、パーティー料理等多岐にわたります。
こうした環境での経験を通して、幅広い調理技術を取得することができ、自身のスキル向上につなげることができるのが、当社調理職の魅力です。
調理職のロケーション
コース料理
-
カリフォルニア料理
「エンパイア・グリル」
（ディズニーアンバサダー
ホテル） -
地中海料理
「オチェーアノ」
（東京ディズニーシー・
ホテルミラコスタ） -
中国料理
「シルクロードガーデン」
（東京ディズニーシー・
ホテルミラコスタ） -
イタリア料理
「ベッラヴィスタ・ラウンジ」
（東京ディズニーシー・
ホテルミラコスタ） -
エッセンス・オブ・スタイリッシュ
キュイジーヌ
「カンナ」
（東京ディズニーランド
ホテル） -
フランス料理
「ラ・リベリュール」
（東京ディズニーシー・
ファンタジースプリングスホテル）
ブッフェ料理
-
「シェフ・ミッキー」
（ディズニーアンバサダー
ホテル） -
「オチェーアノ」
（東京ディズニーシー・
ホテルミラコスタ） -
「シャーウッドガーデン・
レストラン」
（東京ディズニーランド
ホテル） -
「ロッツォ・ガーデンカフェ」
（東京ディズニーリゾート・
トイ・ストーリーホテル） -
「ファンタジースプリングス・
レストラン」
（東京ディズニーシー・
ファンタジースプリングスホテル）
宴会調理
ディズニーアンバサダーホテルと東京ディズニーシー・ホテルミラコスタの披露宴やパーティーで提供する料理を
担当することもあります。
その他
ロビーラウンジやルームサービス、ペストリー、ベーカリーなどのロケーションもあります。
社員インタビュー
切磋琢磨し、心躍る料理を追求。
ここは、最高の仲間と成長できるステージ。
切磋琢磨し、
心躍る料理を追求。
ここは、最高の仲間と
成長できるステージ。
ディズニーアンバサダーホテル
調理部 レストラン調理課 エンパイア・グリル
2023年中途入社
Profile
私は現在、ディズニーアンバサダーホテルのエンパイア・グリルに所属しています。
エンパイア・グリルは、世界各国のエッセンスを取り入れたカリフォルニアスタイルのレストランです。
私はストーブでの加熱調理の業務を担当しており、主にコース料理の温製料理、スープや魚、肉の火入れ、付け合わせのガルニチュールの火入れ業務を行っています。
ミリアルリゾートホテルズに入社する前は、専門学校を卒業後、都内の外資系ホテルのコースレストランにて、冷製、温製、デザート料理に関する業務全般、その他宴会、ブッフェレストラン、ラウンジなどの料理に携わっていました。
転職時にミリアルリゾートホテルズを選んだ理由を教えてください。
当時勤務していたホテルのレストランが閉店することになり、転職を考えていた際、当時の上司から『ミリアルリゾートホテルズは、他店とは全く異なるコンセプトで今までに体験したこのない料理を作っている』と聞いたことが、当社を知ったきっかけでした。
実際に調べていくうちに、イベント毎にイメージした料理やキャラクターをイメージした料理など、心躍る料理を提供していると知り、自分もそこで働きたいと思い転職しようと決めました。
実際にミリアルリゾートホテルズに入社して、働いている中で感じることを教えてください。
入社して感じたことはまず、キャストの人たちが皆フレンドリーで優しくとても働きやすい環境だと思いました。
イベントが数多くあるのでメニューチェンジが多く想像していた以上に大変ではありますが、周りのキャストの調理技術が高く、その中で一緒に仕事をする事で切磋琢磨し、自分の成長を感じることができ、とてもやりがいを感じます。
前職の経験で活きていることを教えてください。
前職では配属されたレストランだけでなく宴会キッチン、ブッフェレストランでの業務や全国の同じグループホテルへのヘルプ勤務などをしており、様々な環境でその場所によって全く違う業務をこなすことで適応力が身に付きました。
その経験で得た適応力が、イベントによってメニューが変化する当社で活かせていると感じています。
応募者へのメッセージ
転職は不安な事が沢山あると思いますが、当社は、一緒に働く周りのキャストたちの仲が良く、とても良い環境で自分の技術を高めることができると思います。
忙しい時や大変な時もありますが、それ以上にゲストからのメッセージや直接美味しかったですなどの言葉を頂くことが多く、非常にやりがいを感じる楽しい職場だと思うので、皆さんと会える日を心待ちにしています！
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募集要項
求人カテゴリー
調理
- ※現在ペストリーの募集は行っておりません。
応募資格
ホテル、レストラン、ブライダル施設、カフェなどで、社員としての調理実務経験がある方
業務内容
調理、衛生管理、発注・在庫管理、売上管理業務等
雇用区分
社員（期間の定めなし）
給与
月給222,000円～
- ※経験、能力、面接内容等を総合的に勘案し、当社規定により個別に提示
試用期間
3ヶ月間
手当
通勤手当（全額支給）、時間外手当、深夜早朝勤務手当等
待遇
昇給年1回、賞与年2回 ※業績に応じて
休日
年間115日（8～12日/月）
年次有給休初年度 10日 ※勤務年数に応じて最大20日付与
勤務
シフト制 実働7時間30分（月単位の変形労働時間制）
- ※6時間以上の勤務時間に応じ1時間の休憩あり
- ※会社都合により、時間外労働・休日勤務の可能性あり
加入保険
雇用保険、労災保険、厚生年金、健康保険
福利厚生
ディズニーホテル優待宿泊、テーマパークチケット支給、商業施設各種割引、育児支援制度
（2024年度実績）
応募締切り
勤務地
ディズニーアンバサダーホテル,
東京ディズニーシー・ホテルミラコスタ,
東京ディズニーランドホテル,
東京ディズニーリゾート・トイ・スト―リーホテル,
東京ディズニーシー・ファンタジースプリングスホテル
選考ステップ
1
書類選考
2
1次面接・適性検査
3
2次面接
4
内定（条件提示）
- ※内定より原則２ヶ月以内のご入社を想定しております。
